太白胡麻油で☆簡単！グリンピースケーキ☆
旬の生豆グリンピースとホットケーキミックスで、おいしいグリンピースケーキが簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
親戚から新鮮なグリンピース豆を大量にいただいたのでお菓子に活用したくて、グリンピースケーキを作りました。
太白胡麻油で☆簡単！グリンピースケーキ☆
旬の生豆グリンピースとホットケーキミックスで、おいしいグリンピースケーキが簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
親戚から新鮮なグリンピース豆を大量にいただいたのでお菓子に活用したくて、グリンピースケーキを作りました。
作り方
- 1
(下準備）
・パウンドケーキの型に型紙をセットしておきます。
※焼成可能な紙製の型紙であれば型紙不要です - 2
グリンピースはさやから豆を取り出して、ザルに入れて流水でさっと洗ってシリコンスチーマーに入れます。
-
- 3
水を加え、蓋をしてレンジ(600ワット)で4分加熱します。
-
- 4
ブレンダーのカップに②の加熱したグリンピース豆をシリコンスチーマーの水も一緒に入れて細かくします。
-
- 5
卵を全卵で③に加えてミキシングします。次にきび糖を加えてミキシングします。最後に太白ごま油を加えてミキシングします。
-
- 6
生地を一旦ボウルに移します。
牛乳を生地を出したミキサーに入れて、数秒ミキシングして生地を入れたボウルに加えます。 -
- 7
ホットケーキミックスを一度に加えて、泡だて器でダマが残らないように、滑らかになるまでよく混ぜます。
- 8
型に流し入れて、表面を滑らかに整えます。天板に乗せて180℃に予熱したオーブンで33〜35分焼きます。
-
- 9
焼き上がりは、割れ目にもうっすらと焼き色が付いて、竹串を刺してもねちょっとした生地が付いて来なければOKです。
-
- 10
(シロップを打つ場合）
耐熱容器に※グラニュー糖、※水を入れてレンジで2分加熱し、ホワイトキュラソーを加えて冷まします。 - 11
シロップは市販のシュガーシロップ2個にホワイトキュラソーを加えてもOKです！シロップを打つことでよりしっとりします。
- 12
ケーキクーラー等の金網に乗せて荒熱を取り、温かいうちにシロップをはけで底辺以外にうちます。
-
- 13
(シロップを打たない場合）
焼き上がりで型から出して、少し粗熱取れたら温かいうちにラップでピッタリ包んで冷まします。 - 14
冷めたら切り分けていただきます！
しっとりしておいしいですよ♪
保存はラップで乾燥しないように全体を包んで。 -
- 15
(2020.5.6付追記)
分量を見直しました。よりグリンピースの風味を感じられる配合になりました！ - 16
（2024.5.1付追記）
分量、手順を見直して更に美味しくなりました!
コツ・ポイント
生のグリンピースが手に入らない場合は冷凍グリンピースを解凍しても同じように作れます。
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