簡単☆美味しい☆梅ジャム☆
とにかく簡単！甘酸っぱい梅ジャム！
傷のある梅でも作れます！
梅干し、シロップ以外でも簡単美味しく梅を食べよぉ(^^♪
このレシピの生い立ち
毎年、沢山梅を頂くので作ってみました！
梅干しや、シロップに使えない傷のある梅が使えます！
クエン酸タップリ！
簡単☆美味しい☆梅ジャム☆
とにかく簡単！甘酸っぱい梅ジャム！
傷のある梅でも作れます！
梅干し、シロップ以外でも簡単美味しく梅を食べよぉ(^^♪
このレシピの生い立ち
毎年、沢山梅を頂くので作ってみました！
梅干しや、シロップに使えない傷のある梅が使えます！
クエン酸タップリ！
作り方
- 1
熟した梅をよく洗い、ヘタを取ります。
傷のある梅でも使えます！
※傷の部分は、包丁で取ってください。 - 2
お鍋に、梅とお水を入れ煮ます。
お水から煮て、沸騰して梅が浮き上がって来たら火を止め、そのまま冷まします。 -
- 3
冷めたら、ザルにあげ水を切り、裏ごしします。
お味噌を漉す網でOK!
種は捨てます。
お鍋の中で漉すといいですよ！ - 4
砂糖半分を入れて、中火で溶かしながら混ぜ、解けたら残りの半分を入れ5分から7分程煮詰めます。
-
- 5
熱いうちに、煮沸消毒した空き瓶に移します。
-
- 6
あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存！
- 7
毎年沢山つくれぽありがとぉございます
今年も柚子ジャムの季節がやって来ました
この時期手が痛くなる程柚子ジャム作る私です -
- 8
大変ですが、皮は薄めに切る事をおすすめします！ 3回にこぼして皮のえぐみ(苦味)が無いことを確認してください。
- 9
苦味が薄まったら最後の仕上げに入りましょ！
えぐみ(苦味)があったらもう何回かにこぼしてね！
コツ・ポイント
傷のある梅が使えます！
作る際は、傷や傷んだところは取り除いてください！
沢山煮詰めなくても、冷えるとトロトロになります！
梅が沢山なくても、梅の量に関係なく作れます！
甘さ控え目にしてあります。
砂糖の量は、作りながら調整してください！
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マドレーヌMaki
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