梅シロップの梅で梅ジャム
みるちゃんのママ @cook_40105297
冷凍した梅でシロップを作った後
残った柔らかくて酸っぱい梅を
甘いジャムにしました
このレシピの生い立ち
クックパッドで話題の冷凍梅ですぐ飲める梅ジュースを作りましたが 実は柔らかいのに酸っぱくて食べられなかったので
もっと甘くしてジャムにしてみました
梅シロップの梅で梅ジャム
冷凍した梅でシロップを作った後
残った柔らかくて酸っぱい梅を
甘いジャムにしました
このレシピの生い立ち
クックパッドで話題の冷凍梅ですぐ飲める梅ジュースを作りましたが 実は柔らかいのに酸っぱくて食べられなかったので
もっと甘くしてジャムにしてみました
作り方
- 1
冷凍した梅で梅シロップを作った後の柔らかい梅を鍋にいれる
- 2
梅と同量の砂糖を鍋に入れて30分置く
- 3
砂糖が溶けて シロップ状になったら 弱火で煮詰める
- 4
もともと梅が柔らかいので長時間煮詰める必要はありません
- 5
実を崩しながら焦げないように煮詰める
煮詰めながら種を取る - 6
トロッとしたらレモン汁を加えて完成
煮沸消毒した瓶に詰める
コツ・ポイント
お鍋はアルミ以外のもので
実は柔らかいのですぐジャムになります
すでに甘く煮てある梅なのでさとうは控えめですが
好みで増やしてください
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