鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風
ますこちゃん！ @cook_40038858
レシピ本掲載＆つくれぽ千人達成殿堂入り有難う！ 甘みそバター味が万人受けのしみじみ美味しい一品。
このレシピの生い立ち
漁師料理をホイルを使い家庭料理に！
テレビで大きな鉄板で漁師さんが作っていたチャンチャン焼き。家で作れないものかと考えました。鯖の味噌煮の調味料を応用してタレを作り、バターを加えて作ったら大成功でした。
鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風
レシピ本掲載＆つくれぽ千人達成殿堂入り有難う！ 甘みそバター味が万人受けのしみじみ美味しい一品。
このレシピの生い立ち
漁師料理をホイルを使い家庭料理に！
テレビで大きな鉄板で漁師さんが作っていたチャンチャン焼き。家で作れないものかと考えました。鯖の味噌煮の調味料を応用してタレを作り、バターを加えて作ったら大成功でした。
作り方
- 1
①玉ねぎは薄くスライスに、エノキは半分に、人参は千切りに、ビーマンは薄い輪切りにする。
- 2
②味噌・砂糖・醤油・酒・みりんを合わせておく。
- 3
③アルミを三枚用意して、たまねぎ・鮭・エノキ・人参・ピーマンの順に等分にのせ、②とバターも等分にして加えキッチリ包む。
- 4
④フライパンを熱し③を入れて、蓋をして材料に火が通るまで約７分、中火で蒸し焼きにする。火加減と蒸し時間は加減して下さい。
- 5
猫柳商店さんから
☆アルミホイルのかわりにオーブンシートを使うと、破れず焦げにくいそうです。
コツ・ポイント
玉ねぎをざく切りのキャベツに、上にのせる野菜も舞茸やしいたけ等、野菜室にある残り野菜に変えてもいいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18319320
