作り方
- 1
酒大6をボールにいれておく。そこへ鳥肉を一口サイズにカットして入れる。
-
- 2
しっかり揉み込む
ココポイント〜
しっかり揉み混むと写真の様に酒が肉に染み込み水分がなくなります -
- 3
＊の材料を入れてさらに揉み込む
30分位冷蔵庫で寝かせる。 -
- 4
たまごを入れて、またまた揉み揉み
- 5
片栗粉と薄力粉を、入れてモミモミ♪
- 6
中温の油で揚げる
- 7
少し薄い位の色で上げる
また、次の肉を揚げているうちにバットで待機〜 -
- 8
全部揚げ終わったら、油を高温にして。
最初に揚げたお肉から順にいい色になるまでささっと揚げる。 -
- 9
つけ時間は、目安なので私は空いてる時間に漬け込んじゃってます(^-^)
コツ・ポイント
濃い味が好きな方は、醤油大1プラスしてもOK〜！
とにかく、モミモミ〜‼
お肉を待機させることで、中までしっかり火が通るしジューシーに出来上がります♪
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