丼ぶりに冷や飯を入れる。

ごま油、鶏がら、あごだし、コンソメ、しょうゆ、塩、黒コショウ、青ネギ、生卵、みりん、リンゴ酢を投入し、味の素をふる。

ピーマンはヘタの部分を親指で押して半分に割いて取り除く。ついでに種を振り落とす。手で適当にちぎってどんぶりに入れる

サランラップをして電子レンジで5分ほど温めてから、かき混ぜる。