風邪の時に！！ 明太クリームうどん

R・N
R・N @cook_40153179

喉の風邪をひいた時におススメ、
牛乳と卵黄によって喉に優しいまろやかな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
むかし、風邪をひいた時に姉が作ってくれたものを再現しました！

風邪の時に！！ 明太クリームうどん

mnママ☆'s cooksnap of when they made 風邪の時に！！ 明太クリームうどん.
❁Abake❁'s cooksnap of when they made 風邪の時に！！ 明太クリームうどん.
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喉の風邪をひいた時におススメ、
牛乳と卵黄によって喉に優しいまろやかな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
むかし、風邪をひいた時に姉が作ってくれたものを再現しました！
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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 白菜 1/16
  3. 青ネギ 適量
  4. 明太子 適量
  5. 卵黄 2
  6. 水 300〜400ml
  7. 白ダシ 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 小さじ1
  10. 昆布 １枚
  11. 牛乳 200ml
  12. しょうが お好みで

作り方

  1. 1

    白菜1/16をそぎ切りに。
    鍋に水を入れ、白ダシ、醤油、昆布、みりんで出汁をとる。
    ＊面倒な時は顆粒ダシでも可！

  2. 2

    そぎ切りにした白菜を火が通るまで煮込む。
    沸騰してきたら火を弱火にし、牛乳を加える。

  3. 3

    中火に戻し、あくをとったらうどんを入れて茹でる。

  4. 4

    器に出汁、うどん、白菜の順で盛り付ける。
    仕上げに明太子、青ネギ、卵黄を乗せ、ブラックペッパーを振って完成！！

コツ・ポイント

牛乳プラス生クリームだとより濃厚に！
お好みで最後にバター1かけのせてもgood

少し濃いめで出汁を作っておくのがポイントです。
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社会人1年目男。 福岡出身、沖縄在住。 時短と洗い物を減らすことをメインに考えて自炊してます。 たまーに、気合い入れてつくりますが、基本は冷蔵庫の中身と相談です。
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