苺のクリスマスケーキ サントノーレ口金
nailcafe @cook_40156996
初めてのサントノーレ絞りに挑戦してみました。
手作りケーキは苺をたっぷりに出来るのが良いですね。
このレシピの生い立ち
サントノーレ口金に挑戦してみたく、クリスマスの時にケーキを作ってみました。
苺のクリスマスケーキ サントノーレ口金
初めてのサントノーレ絞りに挑戦してみました。
手作りケーキは苺をたっぷりに出来るのが良いですね。
このレシピの生い立ち
サントノーレ口金に挑戦してみたく、クリスマスの時にケーキを作ってみました。
作り方
- 1
デコレーションのやり方になります
- 2
生クリームはナッペ分と合わせ、たっぷり
３００㎖用意します。
２００㎖だとナッペの時に節約して使ってもギリギリです。 - 3
生クリームは氷を入れたボウルを下に用意し冷やしながら、砂糖を入れ７分立てほどになるまでハンドミキサーで泡立てます。
- 4
(ハンドミキサーを止め、クリームを持ち上げてみます。クリームの角が立ち、先が少しお辞儀するくらいにしています。)
- 5
生クリームがぬるくなっていくと、緩くなるので、しっかり冷やしながら生クリームを作って下さい。
- 6
サントノーレ口金を使います。最初は少し力を入れクリームを出し、後はスゥーっと力を入れず手間に引いて絞ります。
-
- 7
私の初めてのサントノーレ絞りでした。
生クリームが気持ち緩めだったので、絞りにくい場合はもう少し泡立ててみて下さい。 -
- 8
仕上げに溶けにくい粉砂糖をかけると、上手くなって見えると思います。
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- 9
生クリームを１０分立てしてしまうと、クリームげボソボソになってしまい、口どけも悪くなってしまいます。
- 10
実は、しぼり袋がなくジップロックに口金をつけてしましたが大丈夫でした！
あとは、愛情が大切ですね*^^*
コツ・ポイント
生クリームは固すぎても緩すぎても絞りにくいので、６、７分から少しずつ泡立ててください。
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