☆下準備:
万能ネギは小口切りに、細かく刻んでおきます。

卵二個をボウルに割ってときほぐす。

★の調味料(牛乳、みりん、醤油)を加えてよく混ぜ合わせます。

2のボウルに万能ネギを
加え、よく混ぜます。

フライパンに油をひき、中火で熱します。

ペーパータオルで余分な油を拭き取ります。(このペーパーは後ほど使うのでとっておきます。)

ボウルの卵液、3分の1くらいをフライパンに流し込みます。少し固まってきたらカニカマを並べ、クルクルと巻きます。

巻いた後は端に寄せ、フライパンの表面を先ほど油を吸わせたペーパータオルでささっと油を塗り直します。ここが綺麗に作るコツ！

残った卵液を2〜3回に分けて巻いたら完成。毎回必ずペーパーで油を引き直すようにしましょう(^^)