焼きそば風♪ソース味のねぎスパゲティ
花の嵐 @cook_40097691
私、これにはまってます。焼きそば味だけど、麺がパスタだから、こしがあって旨～(#^.^#)で、ねぎがあう～。
このレシピの生い立ち
こないだ居酒屋でこんな味のパスタを食べました。
美味しかったから絶対家で作ろうと・・
焼きそば風♪ソース味のねぎスパゲティ
私、これにはまってます。焼きそば味だけど、麺がパスタだから、こしがあって旨～(#^.^#)で、ねぎがあう～。
このレシピの生い立ち
こないだ居酒屋でこんな味のパスタを食べました。
美味しかったから絶対家で作ろうと・・
作り方
- 1
にんにくは芽をとって薄くスライス。ねぎはみじん切り。白ねぎは２ミリ程度の斜め薄切りにする。
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れパスタをやや固めにゆでる。
- 3
フライパンににんにくを入れ、オリーブオイル（サラダ油でも）をひいて中火の弱火にかける。
- 4
にんにくのいい香りがしてきたら（焦げないように）白ねぎを入れ、さっと炒める。続いて大さじ１～２のゆで汁とパスタを入れる。
- 5
さっとひと混ぜしたらすぐに大さじ１のソースと小さじ１のしょう油をいれて炒める。
- 6
１分ほど炒め（麺がフライパンにくっつくようなら油を少々足す）仕上げに残りのソースをかけ、青ねぎを入れてさっとまぜて完成。
-
- 7
最後にかつおぶしを少しかけるとますます焼きそばっぽくてクセになります～♪
コツ・ポイント
仕上げにあれば塩麹を少し（小さじ２分の１程度）入れるとまろやかさがでておいしくなります。パスタは細めがおすすめです。ここではゆで時間５分のものを使用しました。
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「ソースやきそば風スパゲッティー」 「ソースやきそば風スパゲッティー」
パスタを茹でたら１人分余ったので「ソース焼きそば風スパゲッティー」にしてみました。これがまた意外と美味しかったです。
由良上野介 -
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