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揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪
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揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪-レシピのメイン写真

揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕

生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋

茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕

生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋

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揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕

生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋

茄子をサクッと揚げ、生姜ダレをかけて頂きました🤗茄子は、低カロリーで栄養もあって、炒めても焼いても揚げてもレンジで蒸してもオールマイティで、美味しい食材ですよね💕

生姜ダレは、我が家の夏には欠かせない万能ダレです😊今回は、万能ダレが合うように、茄子に片栗粉をまぶしてサクッと揚げてみました。簡単で、ご飯のおかずにおつまみに、美味しく、ペロリといけちゃいます😋

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材料

  1. 長茄子 1本
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. こめ油 適量
  4. ◉万能ダレ↓
  5. 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  6. ほめられ酢 大さじ2
  7. ごま油 小さじ1
  8. 生姜 大さじ1
  9. ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    生姜は皮を剥いてみじん切りに。ネギは小口切りにし、◉の調味料と一緒に混ぜ合わせ、馴染ませておく。

    • 揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪作り方1写真
  2. 2

    茄子は斜め切りに。大きいものは半分に切り、揚げる直前に片栗粉をまぶす(あくぬきは不要です)

    • 揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪作り方2写真
    • 揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に浅めのこめ油を入れ、180℃に熱し、茄子を重ならないように入れ裏返しながら両面サクッと揚げ、しっかり油を切っておく。

    • 揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪作り方3写真
  4. 4

    お皿に③を盛り付け、①の生姜ダレをたっぷりかけてどうぞ〜🤗生姜ダレは冷やっこにかけても美味しく頂けます💕

    • 揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪作り方4写真
    • 揚げ茄子のさっぱり生姜ダレ♪作り方4写真

コツ・ポイント

生姜は、擦りおろしやチューブではなく、生の生姜を刻んで入れる事で、風味やパンチがタレを引き立ててくれます😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/08/19 08:40に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 517万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万8,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った 日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀✨これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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