レンジ発酵☆青汁＊小豆＊パン♪
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062
青汁＆小豆のヘルシーなパンです♪
このレシピの生い立ち
抹茶＆小豆ものが好きです。抹茶を青汁に代えてもっとヘルシーな感じのパンを作りました。
レンジ発酵☆青汁＊小豆＊パン♪
青汁＆小豆のヘルシーなパンです♪
このレシピの生い立ち
抹茶＆小豆ものが好きです。抹茶を青汁に代えてもっとヘルシーな感じのパンを作りました。
作り方
- 1
ボウルに粉類を計り入れ、泡立て器でミキシング。（青汁粉がよく粉となじむように）
-
- 2
☆の材料を耐熱ボウルに入れ、レンジ500Wで40秒ほど温める（人肌くらい）
-
- 3
2にドライイーストを加え、よく混ぜ溶かす。
-
- 4
粉類を一気に加え、菜箸でグルグル混ぜる。
粉気がなくなる感じまで混ぜ、ひとまとまりに。（混ぜるだけ！捏ねなくて良いです） -
- 5
●一次発酵
４にラップをして、レンジ200Wで40秒加熱。そのまま暖かい場所で放置し、1.5~2倍になるまで待つ。 -
- 6
打ち粉をした台に５を出し、ガス抜きして一つに丸める。
-
- 7
固く絞ったぬれ布巾をかけ（ウチはペーパーですけど）、 10分ほどベンチタイム。
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- 8
７の生地を伸ばし、ゆで小豆を敷き詰める。
-
- 9
８をクルクル巻いて、巻き終わりをしっかり閉じ、とじ目を下にして天板へ。
-
- 10
●二次発酵
９に濡れ布巾をかけ、レンジ200Wで 40秒加熱。そのまま暖かい場所で1.5~2倍になるまで放置。 - 11
クープを入れ、180度に予熱したオーブンで18分〜焼いたら完成♪
-
- 12
焼き上がり〜♬
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コツ・ポイント
ゆで小豆は、パン用に甘さ控えめでちょっと固めにゆでた自家製のものを使用しました。
「青汁」が苦手な方は、「抹茶」でど〜ぞ♪
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