家にあるもので簡単あったかうどんorそば
☆Sumomo88☆ @cook_40126939
家にある野菜を使ってすぐにできるうどん（そば）のお汁です！
寒い時期には暖かいうどんがぴったり！！
このレシピの生い立ち
寒い時期に暖かいうどんが食べたくて、家にあった野菜を使って作ってみました！
家にあるもので簡単あったかうどんorそば
家にある野菜を使ってすぐにできるうどん（そば）のお汁です！
寒い時期には暖かいうどんがぴったり！！
このレシピの生い立ち
寒い時期に暖かいうどんが食べたくて、家にあった野菜を使って作ってみました！
作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ってからよく洗い、ぬめりをとる。
-
- 2
鍋に1リットルのお湯を沸かす。その間に野菜を食べやすい大きさに、鶏肉も一口大（やや小さめ）に切っておく。
-
- 3
お湯が沸いたら、弱火にして火の通りにくいものから鍋に入れていく。(今回は里芋→にんじん→玉ねぎ→カブ→鶏肉→小松菜の順)
- 4
③は、完全に火が通っていなくても、少し柔らかくなってきたかな？というくらいで次の野菜を鍋に入れていって大丈夫です！！
- 5
全体に火が通ったら、火を止め味噌をとく。そのあとに味を見ながら濃縮つゆを加えていく。味が整ったら完成✨
- 6
うどん、蕎麦は食べる量を麺の袋の指示に従って茹でる（生麺、乾麺どちらでもok）やや硬めに茹でて⑤の汁に入れて煮込んでも◎
- 7
茹でたうどん（蕎麦）を器に盛り、その上から暖かい汁をかけて完成✨
-
- 8
写真は蕎麦バージョンです！
麺ではなく、切り餅を焼いて入れ、雑煮風にしても◎ -
コツ・ポイント
味噌が深みを出してくれて、より美味しくなります♪我が家では赤味噌を使用しています。
里芋の代わりにジャガイモ、カブの代わりに大根、小松菜の代わりに白菜などとアレンジして、家にある材料で作れます✨
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