むね肉柔らかトリキの唐揚げ風！竜田揚げ♪
★ぷう★ @cook_40124886
2015.9.15話題入り＊お安い胸肉をパサパサせず柔らかジューシーに♡これなら胸肉でも柔らか美味しい唐揚げになります♪
このレシピの生い立ち
トリキの唐揚げが大好きで、家でもムネ肉で柔らかい唐揚げを作りたくて！覚え書き。
むね肉柔らかトリキの唐揚げ風！竜田揚げ♪
2015.9.15話題入り＊お安い胸肉をパサパサせず柔らかジューシーに♡これなら胸肉でも柔らか美味しい唐揚げになります♪
このレシピの生い立ち
トリキの唐揚げが大好きで、家でもムネ肉で柔らかい唐揚げを作りたくて！覚え書き。
作り方
- 1
むね肉は食べやすい一口大に切る。繊維を経つように切る。
-
- 2
ポリ袋に☆とむね肉を入れ、馴染むように揉み、10〜20分程おく。
-
- 3
ボウルに★を入れ、軽く汁気を切ったむね肉を入れ、馴染むように揉みこみ、30分〜、置いておく。
-
- 4
揚げ油を170度に余熱し始める。
- 5
別のボウルか皿に片栗粉を入れ、むね肉を片栗粉にまぶして揚げていく。
-
- 6
170度で4分、最後は強火にして30秒ほど揚げる。
(※油に入れてすぐは絶対動かさない。衣が取れちゃいます^^;) - 7
バットなどに上げて油を切って、余熱で置いて、完成☆
-
- 8
＊2015.9.15＊話題入り♡
作って下さった皆様に感謝♡>ω<♡ - 9
たさえちゅさん、すみません、コメント途中でレポ載せちゃいました(>_<)美味しそうなレポ感謝です！
コツ・ポイント
酒・砂糖・塩につけることで柔らか、しっとりに仕上がります。
味はつけ時間が長いほうがしっかりお肉に染みて個人的には好みですが、時間ないときとかはお好みで調整して下さい^^;
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