パスタを茹でる。必ず塩を入れる。レンチンだと楽！

ニンニクをあらみじんにし、オリーブオイルを熱したフライパンに入れて軽く色づくまで弱火でじっくり加熱する。

サルデッラとオリーブペーストを加えよく馴染ませ、茹で汁お玉1杯分とパスタを加えてソースを絡ませながら軽く水分を飛ばす。

火を止めて、洗って水気を切ったルッコラを加えてよく和えたら完成。