こんにゃくで！回鍋肉風味噌炒め
影丸（かげまる） @cook_40052210
豚肉の代わりにこんにゃくを使った、ヘルシーななんちゃって回鍋肉です(´▽｀＊)
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうと思ったら丁度お肉を切らしてて・・・
こんにゃくの歯応えがあれば代用できるかなぁ、と。
こんにゃくで！回鍋肉風味噌炒め
豚肉の代わりにこんにゃくを使った、ヘルシーななんちゃって回鍋肉です(´▽｀＊)
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうと思ったら丁度お肉を切らしてて・・・
こんにゃくの歯応えがあれば代用できるかなぁ、と。
作り方
- 1
●印の調味料を先に混ぜておきます。甘口が好みの方は豆板醤を省略してください。
- 2
キャベツは一口大に、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、1 cm幅に切ります。個人的にはゴロゴロしてた方が好きですね。
- 3
こんにゃくはアク抜きしてから図のように切れ目を入れ、一口大に切ります。今回はアク抜き不要のものを使用しています。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、強火で食材をよく炒めます。
- 5
中火にし、合わせておいた調味料を加えます。全体になじむように絡め、水分が少なくなってきたら完成です。
コツ・ポイント
★味がなじみやすくなるよう、こんにゃくには切れ目を入れています。
★生姜とにんにくはお好みですりおろし、手順【1】で混ぜ合わせてください。
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