野菜たっぷり回鍋肉風の味噌炒め

カルピネット
カルピネット @amedio0514

野菜たっぷりの回鍋肉風・味噌炒めです♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの味噌炒めを作りたくて夫のお弁当用に作りました。

野菜たっぷり回鍋肉風の味噌炒め

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野菜たっぷりの回鍋肉風・味噌炒めです♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの味噌炒めを作りたくて夫のお弁当用に作りました。
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材料

1人分
  1. 豚肉(生姜焼き用) 3枚
  2. キャベツの葉 2枚
  3. ピーマン 1個
  4. 人参 20g
  5. しめじ 1/4株
  6. ごま油 小さじ1
  7. 塩胡椒 各少々
  8. タレ
  9. ☆味噌 大さじ1
  10. ☆酒 小さじ1
  11. ☆みりん 小さじ1
  12. ☆砂糖 小さじ1
  13. ☆甜麺醤(あれば) 小さじ1/2
  14. ☆創味シャンタン 小さじ1/3
  15. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。
    キャベツはざく切り。
    ピーマンは乱切り。
    人参は短冊切り。
    しめじは石づきを取りほぐす。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ肉を炒め塩胡椒をしていったん取り出す。

  4. 4

    野菜を全部入れて炒めしんなりしたら肉を戻し①のタレを回しかけて炒め合わせゴマをふる。

コツ・ポイント

タレを入れたら手早く炒め合わせて火を切る。
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愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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