旬☆胡瓜と豚肉と玉子のピリ辛スタミナ炒め

Name: 旬☆胡瓜と豚肉と玉子のピリ辛スタミナ炒め
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(こま切れや切り落とし等) 150〜200g; ◯酒 大匙１; ◯醤油 大匙１; ◯片栗粉 大匙１／２; 胡瓜 大きめ１本; ◎塩 小匙１; 卵 ２個; ☆砂糖 小匙１; ☆塩 ひとつまみ; サラダ油・胡麻油 適量; 生姜すりおろし ひとかけ分; にんにくすりおろし ひとかけ分; 豆板醤 小匙１〜; 鶏ガラスープの素 小匙１; オイスターソース 大匙１; 白いり胡麻 お好きな量

ΕЯ§ИΛ @cook_40170473

食感を残して炒めた胡瓜と豚肉は相性抜群♬にんにくと生姜に豆板醤で、ピリッと夏バテ防止！2015/07/25話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
暑さのせいか、疲れが溜まってるのか、ちょっとバテ気味。簡単に出来て、スタミナがつく料理をと思い、旬の胡瓜を使って考えました。

旬☆胡瓜と豚肉と玉子のピリ辛スタミナ炒め

材料

２〜３人分

豚肉(こま切れや切り落とし等) 150〜200g
◯酒大匙１
◯醤油大匙１
◯片栗粉大匙１／２
胡瓜大きめ１本
◎塩小匙１
卵２個
☆砂糖小匙１
☆塩ひとつまみ
サラダ油・胡麻油適量
生姜すりおろしひとかけ分
にんにくすりおろしひとかけ分
豆板醤小匙１〜
鶏ガラスープの素小匙１
オイスターソース大匙１
白いり胡麻お好きな量

作り方

1

豚肉は◯の酒と醤油で下味を付ける。胡瓜は縦半分に切ってから、５mm〜１cm幅にカット。◎の塩をまぶしておく。
2

卵に砂糖と塩を加えてよくときほぐし、フライパンにサラダ油を引いてスクランブルエッグを作る。一旦皿に出しておく。
3

豚肉に◯の片栗粉を揉み込む。フライパンに胡麻油を引いてにんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りが出てきたら豚肉を炒める。
4

豚肉の色が変わってきたら、水気を絞った胡瓜を投入。すぐに鶏ガラスープの素とオイスターソースで調味。全体に絡める。
5

皿に出しておいた玉子をフライパンに戻し、白いり胡麻を入れてひと混ぜしたら出来上がり。
6
2016/06/09 クックパッドニュースに掲載されました(つ∀｀*)ありがとうございます！
7
2017/07/01 ピックアップレシピに選んでいただき、ありがとうございます！つくれぽ下さった皆様に大感謝(つ∀｀*)
8
2017/07/07 皆様のお陰で2度目の話題入り♬ピックアップして頂いた7/1以降、沢山つくれぽが届き大感謝です♡
9
2019/1 「クックパッドの絶品卵レシピ」に掲載いただきました♬ありがとうございます(o˘◡˘o)
10

19/9/17〜つくれぽに返信できない仕様になったようですね。少し残念ですが、れぽ下さる皆様に改めて感謝します(^^)♡

コツ・ポイント

胡瓜を入れたら炒め過ぎず、さっと仕上げるのがポイントです。食感を残した方が美味しいです。玉子は最後に入れた方が彩りも良く、ピリ辛と甘さのメリハリがついて良いです◎

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ΕЯ§ИΛ @cook_40170473

2015/07/04 11:51に公開

11歳息子＆7歳娘の二児の母です。芋焼酎ロックとブラックコーヒー・そして岩塚製菓の黒豆せんべいをこよなく愛しています(๑´ڡ`๑)♡私を筆頭に家族皆、食べるの大好き食いしん坊！身体と心が満たされて、健康にも良い食事作りを心掛けています。レシピアップは今はしていません、のんびり楽しんでいます。よろしくお願いします(o˘◡˘o)