作り方
- 1
酒を煮切る。
- 2
お酒の匂いがしなくなったら、残りの調味料を入れる。
- 3
うなぎを一度入れて、うなぎの匂いを移す。
ひと煮立ちしたら取り出す。 - 4
トロッとするまで煮詰める。
コツ・ポイント
タレをまとったうなぎをご使用下さい。うなぎを一度タレに通す事で、「あの味」になります。
タレは４：２：２：２の割合ですので、好きなだけ増やせます♪
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