うなぎのタレ 手作り 簡単
☆魔矢☆ @cook_40221865
うなぎのたれを買っても
少ないと物足りない！
ご飯にたっぷりかけていただきます♪
このレシピの生い立ち
鰻屋さんのサイトで見て分量を
自分流にアレンジしました。
たれだけでもご飯を
おかわりしたくなるお味です(笑)
うなぎのタレ 手作り 簡単
うなぎのたれを買っても
少ないと物足りない！
ご飯にたっぷりかけていただきます♪
このレシピの生い立ち
鰻屋さんのサイトで見て分量を
自分流にアレンジしました。
たれだけでもご飯を
おかわりしたくなるお味です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
みりんと酒を鍋に入れ
強火で沸騰させ、
アルコール分を
飛ばします。
ここでうなぎの頭や尾を
入れます。
※引火に注意 - 2
鍋に砂糖を入れ溶かします。
- 3
濃口醤油を入れ再度沸騰させます。
弱火で10分～15分煮詰めます。 -
- 4
最後にザルでうなぎの頭や尾を
こして下さい。 - 5
☆追記☆
2021.7.28丑の日
今年も出来ました(^^) -
- 6
☆追記☆
2023.7.30丑の日
毎年恒例たれ作り
今年も暑い中、
煮詰めましたよ〜(*´ω｀*) -
- 7
追記☆2025.7.19丑の日
最近の蒲焼は頭無しですね 尻尾と上の部分を切り煮詰めました 食べれるから勿体なくない♡ -
コツ・ポイント
うなぎの頭や尾を入れること。
蒲焼きの頭や尾で大丈夫です！
追記（2020.07.21）
煮詰め過ぎると水飴のように
なりますので注意して下さい!!
水飴のようになってしまった
場合、熱湯を少量ずつ
加え伸ばして下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19900083
