作り方
- 1
きゅうりは薄い輪切りにし、分量外の塩少々を振って、しばらくおき、水気を絞る。
- 2
塩蔵ワカメは水洗いし、水で戻してから、熱湯に入れ、色が変わったら冷水に取り、水気を絞る。
- 3
きゅうり、食べやすく切ったワカメ、カニカマ、生姜の千切りを三杯酢であえる。
コツ・ポイント
三杯酢＋醤油＋ごま油で中華ドレッシングに。三杯酢＋麺つゆ＋ごま油で冷やし中華のタレに応用できます。
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