きゅうりは、スライサーで薄切りにして、塩をふりかけてしばらくおく。

塩蔵わかめを、2〜3回くらい軽く洗って、塩気を抜く。乾燥わかめの場合は、大さじ1くらいを水で戻す。

ちくわを、なるべく薄くスライスする。

ボールに、酢と砂糖と白だしを合わせて、レンジで30秒の加熱して三杯酢を作る。

しっかりと水気を絞ったきゅうりとわかめとちくわを、ボールに入れてよく和える。