薄力粉で！ふかふか＊やさし〜丸パン＊
よく捏ねてしっかり発酵すれば、薄力粉でも十分美味しいふかふかのパンが作れちゃう(^-^)＊工程写真付き！簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
強力粉がなかったので、薄力粉だけで手軽にパン作りをしたくて(^-^)♪
手ごねパンだ〜いすき☆
薄力粉で！ふかふか＊やさし〜丸パン＊
よく捏ねてしっかり発酵すれば、薄力粉でも十分美味しいふかふかのパンが作れちゃう(^-^)＊工程写真付き！簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
強力粉がなかったので、薄力粉だけで手軽にパン作りをしたくて(^-^)♪
手ごねパンだ〜いすき☆
作り方
- 1
ボウルに、薄力粉、スキムミルク、塩を入れて混ぜる。
- 2
レンジで30秒温めた牛乳、ドライイースト、砂糖を別のボウルに入れて混ぜる。
- 3
2を1のボウルに入れて、ゴムべらなどで粉っぽさがなくなるように混ぜる。
- 4
ボウルから取り出したら、10〜15分くらいよく捏ねる。伸ばしてたたいて、、をくり返す！
- 5
レンジで15秒くらいあたためた溶かしバターを生地に加え、練りこみながらさらに捏ねる。。
-
- 6
生地がきれいにまとまったら表面をきれいにし、耐熱ボウルに入れてラップ、ぬれ布巾をかけオーブンの発酵で40℃で25分！
-
- 7
フィンガーテスト★
指で生地の中までそっと差し込み、指を抜いても穴が縮まなければ発酵完了！ -
- 8
ガス抜き★
生地を優しくこぶしで押してガス抜きをする。 -
- 9
生地を5〜等分にし、こねずに優しく丸め直し、表面をきれいにする。
-
- 10
ベンチタイム★
ぬれ布巾をかけて、10分休ませる。 -
- 11
中に具を入れるときはここで！
生地を丸く伸ばし、あんこなど包む♪ -
- 12
クッキングシートを敷いた天板に、隙間をあけて並べ、ラップ、ぬれ布巾をかけて二次発酵！オーブンで発酵の時は40℃で25分！
-
- 13
あんこなど包んだら、上にごまなどのせ、
ツヤを出したいなら、表面に溶き卵を塗る。 -
- 14
オーブン180℃で20分焼く。
完成〜！！
-
- 15
朝食、おやつにどうぞ♪♪
焼きたてふっかふかぁ〜o(^▽^)o -
コツ・ポイント
捏ねるときは時間と愛情をかけて！！
発酵はオーブンを使わなくてもOK！あたたかいところにおいてしっかり発酵させましょ〜
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