【超手軽】麺つゆ味付け卵
はるぐるめ @cook_40171737
手間のかかる料理が面倒臭い時に、簡単に出来る麺つゆの味付け卵です。
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました！
半熟だし、麺つゆの味が程よく染み込んでいてしょっぱ過ぎなくて美味しいです。
【超手軽】麺つゆ味付け卵
手間のかかる料理が面倒臭い時に、簡単に出来る麺つゆの味付け卵です。
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました！
半熟だし、麺つゆの味が程よく染み込んでいてしょっぱ過ぎなくて美味しいです。
作り方
- 1
卵は、鍋できっちり『7分』煮てください。程良い半熟になります
-
- 2
時間が経ったら氷水の入ったボウルなどに浸けて皮を剥きます。
-
- 3
スナップバッグといった、開け閉めができる袋に殻をむいたゆで卵を入れて、麺つゆをスプーン2杯分入れます。
- 4
卵を潰れないように袋の中で回しながら、つゆが満遍なくついたか確認します。次に漬ける作業に入ります。
-
- 5
しっかりと口を締めて、冷蔵庫に30分間保管してください。
-
- 6
この30分の間にちょこちょこ卵をひっくり返してください。卵に麺つゆを均等に染み込ませるためです。片面15分ぐらい。
コツ・ポイント
30分間冷蔵庫に置いている間に、時間があれば10分〜15分ごとにころころところがしてつゆを均等に染み込ませると味にムラがなくなります。
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その他のレシピ
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