チーズのパスタ♪クアトロフォルマッジ
話題入り感謝！
チーズを4種類使うパスタです。お好きなチーズでどうぞ。嫌いでなければ是非青カビ系を入れてみてください。
このレシピの生い立ち
チーズ好きなので。イタリアンのメニューにある、4種類のチーズを使ったパスタをアレンジして作ってみました。トッピングはレストランではありませんが、風味がアップするので追加しました。
チーズのパスタ♪クアトロフォルマッジ
話題入り感謝！
チーズを4種類使うパスタです。お好きなチーズでどうぞ。嫌いでなければ是非青カビ系を入れてみてください。
このレシピの生い立ち
チーズ好きなので。イタリアンのメニューにある、4種類のチーズを使ったパスタをアレンジして作ってみました。トッピングはレストランではありませんが、風味がアップするので追加しました。
作り方
- 1
ハードチーズはおろすか小さく切っておく。
-
- 2
オリーブオイルで微塵切りにんにくを焦がさない様炒める。白ワインを入れ沸騰後チーズを入れる。
かき混ぜてチーズを溶かす。 -
- 3
お好きなパスタをたっぷりのお湯に塩（１lのお湯に大さじ１）を入れてアルデンテに茹でる。茹ったらお湯を切る。
- 4
2に牛乳か生クリームを入れのばしパスタを投入。白胡椒を振る。トッピングはお好みで。
-
- 5
使用チーズ
パルミジャーノ・レッジャーノ30ｇ、タレッジョ約60ｇ、マスカルポーネ30ｇ、ゴルゴンゾーラ約100ｇ。 -
- 6
使ったのは
栗のパスタID18457912
パスタはスパゲティでも良いですがショートパスタの方がソースが絡み易いです。 -
- 7
ご参考に。
タレッジョの代用にカマンベールやブリー、マスカルポーネの代用にリコッタ、カッテージ等。 - 8
2013.3.9
話題入りしました。
作ってくださったみなさん、どうもありがとう！ - 9
チーズパスタ検索1位ありがとうございます❤️
2016.12 - 10
チーズのチョイスも最高ですが、ピスタチオとヘーゼルナッツのトッピング♪素敵れぽはルチアーノ★★★さんより
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コツ・ポイント
白ワインは辛口をお奨めします。チーズを4種入れるため塩は入れていません。味見して足りなければ入れてください。
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