さつまいもをスティック状に切り水につけてあく抜きをする。

さつまいもの水分を拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで焼く。

焼き始めてすぐに黄色くなり、そのあとだんだん焦げ目がついてきます。焦げ目がつくまで転がしながら焼きます。

油は少ないので油切りは不要です。焦げ目がついたらビニール袋か皿に移し砂糖をまぶして完成です。