キャラメルクリーム
ko～ko @cook_40040257
キャラメルソースは生クリームを少し多めに・・とろ～りクリームで美味。何にでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
キャラメルシフォンを作りたくて・・美味しいソースを研究しました。
キャラメルクリーム
キャラメルソースは生クリームを少し多めに・・とろ～りクリームで美味。何にでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
キャラメルシフォンを作りたくて・・美味しいソースを研究しました。
作り方
- 1
鍋にグラニュー糖を入れ中火にかける。（水は使用しません）
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- 2
グラニュー糖が溶け始めると同時に色づいてくる。
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- 3
写真位の色になったら鍋を全体に大きく揺さぶりながら色を均一にする。
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- 4
薄い茶色になったら生クリームを３回に分けて加え、その都度弱火で混ぜていく。
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- 5
アイスやケーキなどにかけて食べると美味。ケーキの生地に混ぜ込んでもＯＫ。
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コツ・ポイント
③で濃い色にしすぎると苦味が出るので気をつけて。
冷めると固まるのでレンジで少し加熱して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18586401
