ざくざく☆れんこんステーキ
れんこんを皮付きのまま分厚く切ってにんにくとオリーブオイルで焼きます。ざくざくの歯ごたえが旨いよ～♪
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらか煮物にするれんこんを洋風に食べてみようと思って。れんこんは皮をむかずに手間とムダを省き、栄養丸ごと頂くことにしています。（簡単！栄養丸ごと皮付きれんこんきんぴら ＩＤ：17496583）
ざくざく☆れんこんステーキ
れんこんを皮付きのまま分厚く切ってにんにくとオリーブオイルで焼きます。ざくざくの歯ごたえが旨いよ～♪
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらか煮物にするれんこんを洋風に食べてみようと思って。れんこんは皮をむかずに手間とムダを省き、栄養丸ごと頂くことにしています。（簡単！栄養丸ごと皮付きれんこんきんぴら ＩＤ：17496583）
作り方
- 1
れんこんは皮つきのまま１㎝弱くらいの輪切りにして水にさらす。
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- 2
にんにくを包丁の腹でつぶして芯を除き、オリーブ油とともにフライパンに入れ弱火でゆっくり加熱する。
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- 3
にんにくの香りが立ってきたらざっと水気を切った１を並べ時々返しながら中火で焼く。ここで唐辛子を加えても美味しい。
-
- 4
れんこんが透き通ってきたら塩を加えてオイルと馴染ませ、火を強めて焼き色をつける。仕上げに黒胡椒を振る。
-
- 5
大きいれんこんの輪切りは割れやすく難しい。半円にするか少しレンジで加熱しておくと切り易く、焼き時間の短縮にもなる。
- 6
ハンバーグなどのつけあわせにも。食感が軟らかい主菜には歯ごたえのある物を添えて噛む回数を補いましょう。
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- 7
ビールや白ワインのお供にいかが？にんにくも芋のような食感になって美味。翌日が休日ならにんにくも是非♪
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コツ・ポイント
さらしたれんこんの水はしっかり切らなくても大丈夫ですが、フライパンに入れるとき油がはねることがあるので注意してください。火の通し加減はお好みで調節してください。れんこんは鮮度の良いものを使うと仕上がりがきれいです。
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