直伝！美味しいかぼちゃの煮付け
クック☆やーっ！ @cook_40133464
ホクホクしっとり美味しいかぼちゃの煮付け。小料理屋の女将直伝の逸品♪うまか〜！ 祝☆話題のレシピに感謝！
このレシピの生い立ち
南京の「ん」を食して運をつかみましょう！
女将のこだわり全てが美味さの秘訣♪
直伝！美味しいかぼちゃの煮付け
ホクホクしっとり美味しいかぼちゃの煮付け。小料理屋の女将直伝の逸品♪うまか〜！ 祝☆話題のレシピに感謝！
このレシピの生い立ち
南京の「ん」を食して運をつかみましょう！
女将のこだわり全てが美味さの秘訣♪
作り方
- 1
食べやすい大きさに切り、切ったかぼちゃの皮を一箇所削ぎ落とします
- 2
切ったかぼちゃの皮を下に鍋に並べ、かぼちゃが浸る程度の水を入れます
- 3
アルミホイルを落し蓋に、それから強火で沸騰させます
- 4
沸騰して塩少々、三温糖、醤油、みりんを入れ再度、アルミホイルで蓋し強火で10分程度煮ます。途中鍋を軽く回して下さい
-
- 5
水分が半分以下まで煮詰まれば出来上がり。お皿に盛り付け完成です
-
- 6
E吉☆さん
いつもありがとうございます！私はホクホクタイプも理想です。かぼちゃの産地品種で違いますね〜。次回はホクホク♪
コツ・ポイント
強火で煮付けます。これがホクホクしっとりのコツ！
皿に盛り付け時間冷めたほうが味が染みて美味しいですよ♪
かぼちゃを買うときは、皮が綺麗な緑より縦に黄っぽく枯れてがぼちやが硬い物を選びます！硬い栗かぼちゃは特にオススメ♪
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