胡瓜は7～8mmにスライス！分量外の塩をふり、20分くらいおく。水分をしぼっておく。

生姜は千切り。
胡瓜以外の材料・調味料を鍋に入れ、加熱する。

沸騰したら火を止め、胡瓜を投入！
20分くらいそのまま放置。

網またはお玉等で胡瓜だけを救い出し、汁は再度加熱。

沸騰したら火を止め、胡瓜投入！
20分くらい放置。
これを3～4回繰り返す。冷まして完成。

私は翌日汁は捨てて絞ります。
濃い薄いはお好みでどうぞ！

2013/8/21YAHOO!のトップページに掲載されました♪
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ビ、ビックリ！