きゅうりの漬け物

きゅうりの漬け物-レシピのメイン写真

きゅうりの漬け物

けるべろす @cook_40283963

市販の某きゅうりの漬け物にそっくりですが、手作りは美味しいです。
このレシピの生い立ち
母のお友達からのレシピです。
食べたらとっても美味しかったので。
調味料はお好みで。
市販の某きゅうりの漬け物にそっくりだけど、断然手作りが美味しいです。
食べきれない分はフリーザーバックに入れて冷凍保存がおすすめ。

市販の某きゅうりの漬け物にそっくりですが、手作りは美味しいです。
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調味料はお好みで。
市販の某きゅうりの漬け物にそっくりだけど、断然手作りが美味しいです。
食べきれない分はフリーザーバックに入れて冷凍保存がおすすめ。

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けるべろす @cook_40283963

市販の某きゅうりの漬け物にそっくりですが、手作りは美味しいです。
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食べたらとっても美味しかったので。
調味料はお好みで。
市販の某きゅうりの漬け物にそっくりだけど、断然手作りが美味しいです。
食べきれない分はフリーザーバックに入れて冷凍保存がおすすめ。

市販の某きゅうりの漬け物にそっくりですが、手作りは美味しいです。
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母のお友達からのレシピです。
食べたらとっても美味しかったので。
調味料はお好みで。
市販の某きゅうりの漬け物にそっくりだけど、断然手作りが美味しいです。
食べきれない分はフリーザーバックに入れて冷凍保存がおすすめ。

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材料

きゅうり 1kg
さとう(ザラメか三温糖) 40～45g
しょうゆ 40～45g
みりん 15～25g
酢 70～100cc
しょうが(千切り) 15g
赤とうがらし(種ぬき） 1本
塩こんぶ 15g

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作り方

1

きゅうりを2mm幅の輪切りにして、塩少々でもむ。
2

塩もみしたきゅうりを水洗いし、しぼる。
3

鍋に、砂糖、しょうゆ、みりん、酢を入れて火にかけ砂糖を溶かす。
4

塩もみし、水洗いをして絞ったきゅうりとしょうがを鍋に加え、水分を飛ばすように強火で炒り煮する。
5

水分がなくなったら冷まして、塩こんぶ、小口切りにした赤唐辛子を加える。

コツ・ポイント

しょうがは半かけくらい。
調味料はお好みで。
追記）
手順２のきゅうりをしぼる作業が地味に大変です。
きゅうりの量を半分の５００ｇで試してみようと思ってます。
あと赤唐辛子の加える順番変えました。
小さなお子さんがいると少し減らしても。

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けるべろす @cook_40283963

2014/08/05 09:41に公開

息子1人ありの主婦です。お菓子作り大好き。そして、料理も修業せねば。よろしくお願いします！

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