冷や飯を簡単リメイクで大根ごはん♪
sizkawa @cook_40153264
お鍋ひとつ！
カチカチの冷や飯もほっこり美味しくリメイク♪
このレシピの生い立ち
炊きすぎて余ったご飯。
冷蔵庫に入れて忘れ去られてた時なんて…ショックですよね～
我が家では、大根ごはんと言えばコレというぐらい馴染みの品。
懐かしい祖母の味。いつも食べています♪
冷や飯を簡単リメイクで大根ごはん♪
お鍋ひとつ！
カチカチの冷や飯もほっこり美味しくリメイク♪
このレシピの生い立ち
炊きすぎて余ったご飯。
冷蔵庫に入れて忘れ去られてた時なんて…ショックですよね～
我が家では、大根ごはんと言えばコレというぐらい馴染みの品。
懐かしい祖母の味。いつも食べています♪
作り方
- 1
大根は皮をむいて千切りにし、お鍋の底を全体に敷き詰める感じにして下さい。
写真ぐらい。 -
- 2
次に、だしつゆと酒を入れ、その上に冷や飯を乗せ広げます。
この時、ご飯がお鍋の淵に付かないように注意して下さい。 -
- 3
蓋をしてそのまま小～中火で８～10分蒸し焼きにします。
おこげが好きな方はもう少し時間をのばして下さい。
コゲ過ぎ注意。 -
- 4
だいたい蒸せたら火を止めて全体をかき混ぜ盛り付けます。
そのまましっとり柔らかく美味しくいただけます。 -
コツ・ポイント
大根から出る水分で蒸しますので水は不要です！
蒸し時間が短すぎると、おこげができないのですが小さいお子さんなどに食べさせるにはその方がいいかもしれませんので調整して下さい。
逆におこげがある方がいい方は１～２分程度長めに蒸して下さい。
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