旨みとコクたっぷり♬もちもち！牛おこわ
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
味付けはダシダ＆みりんにお任せ♬
生姜たっぷりで代謝もアップ♪
旨みとコクがぎゅう(牛)〰っと詰まったモチモチおこわ
このレシピの生い立ち
本みりんのモニター当選したので、一味変わったおこわを作ってみたくて試行錯誤・・・
旨みとコクたっぷり♬もちもち！牛おこわ
味付けはダシダ＆みりんにお任せ♬
生姜たっぷりで代謝もアップ♪
旨みとコクがぎゅう(牛)〰っと詰まったモチモチおこわ
このレシピの生い立ち
本みりんのモニター当選したので、一味変わったおこわを作ってみたくて試行錯誤・・・
作り方
- 1
お米は合わせて手早く研いでザルに上げて水切りしておきます。
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- 2
ごぼうはささがきにして酢水にさらし、その後しっかり水切りしてください。
水煮なら洗ってしっかり水切りでOK。 -
- 3
生姜は皮をむいて細く千切りに、人参は1㎝×2㎝位の短冊に、椎茸は水で戻してしっかり絞り、人参に合わせてざく切りに。
-
- 4
牛肉は食べやすいようにやや小さめの1.5㎝幅位に切ります。
-
- 5
フライパンにごま油を温め、生姜を焦がさない様に炒めて香りが出たら肉も入れ、塩コショウをふって炒めます。
-
- 6
火が通ったらみりんとしょうゆを入れ、やや強めの火加減で煮汁を沸騰させ、その後1分くらいで火を止めてそのまま冷まします
- 7
お釜に米と水、ダシダを入れて軽く混ぜ、お米をならしたら人参、椎茸、ごぼう、６を煮汁ごと全部入れて30分置く。
-
- 8
あとは普通に炊飯スイッチオン♬
炊けたらふんわりかき混ぜて、刻んだ小葱を散らせば出来上がりです❤ -
- 9
炊きたての熱々のうちに１人分ずつラップでぴっちり包んで冷まし、冷凍もできます♬
いつでも食べれて便利です -
コツ・ポイント
水加減はおこわのモチモチ感を出すため、ややかためになっています。柔らかめがお好きな方は水を450ccにしてくださいね。
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茉莉りん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629029
