高野豆腐のから揚げ☆野菜たっぷりあんかけ
ひまわりカフェ @cook_40041349
高野豆腐って、こんなにジューシーになるんのね♪
いつもと違った高野豆腐お試しあれ♪
ご飯のおかずにピッタリよん☆
このレシピの生い立ち
テレビで、高野豆腐のからあげをやっていたのですが、なんか物足りなかったので、あんかけをかけてみたところ、パパさんに大好評♪我が家では、高野豆腐といえば、このメニューです☆
高野豆腐のから揚げ☆野菜たっぷりあんかけ
高野豆腐って、こんなにジューシーになるんのね♪
いつもと違った高野豆腐お試しあれ♪
ご飯のおかずにピッタリよん☆
このレシピの生い立ち
テレビで、高野豆腐のからあげをやっていたのですが、なんか物足りなかったので、あんかけをかけてみたところ、パパさんに大好評♪我が家では、高野豆腐といえば、このメニューです☆
作り方
- 1
高野豆腐をたっっぷりの水でもどし、もどったら、１／４にカットしておく。
- 2
カットした、高野豆腐を手で軽く握り水を抜き、合わせた☆の中に入れ、味が染みるように軽くもんでおく。
- 3
◎の材料を火にかけ、スライスしたタマネギと、千切りにした人参を入れ、野菜に火が通るまで煮込む。
- 4
火が通ったら、酢を加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- 5
下味をつけた高野豆腐を軽くしぼったら、片栗粉をまぶし(多めの方がいいかも。２度つけがお勧め♪)油でカラッと揚げる。
- 6
あんをかけ、あったかいうちにめしあがれ♪
お好みで、ゴマをふってもいいかも♪
コツ・ポイント
片栗粉は、多めにふったほうがおいしいです。
あんには、お好きな野菜をまぜて♪めんつゆの量はお好みで調節してね☆
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