Soto Semarangan

venijoe
venijoe @venijoe

Resep ini hasil recook dr resepnya bunda Didi yg ngehits di blogger 😁😁 yuk di coba!! Yg jauh dr kota Atlas dan kangen dg kuliner yg wenaaak temen, ato yg di semarang drpd jajan mending masak sndiri, jajan di pak man mehong ndaa... 😆😆😆🤑🤑

Soto Semarangan

Resep ini hasil recook dr resepnya bunda Didi yg ngehits di blogger 😁😁 yuk di coba!! Yg jauh dr kota Atlas dan kangen dg kuliner yg wenaaak temen, ato yg di semarang drpd jajan mending masak sndiri, jajan di pak man mehong ndaa... 😆😆😆🤑🤑

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4porsi
  1. 1/4 kgAyam kampung / ayam daging
  2. 2 cmjahe digeprek
  3. 1 batangSerai (cari yg kecil kl masaknya dikit) ujungnya aja digeprek
  4. 2 lbrdaun jeruk
  5. 2 lbrdaun salam
  6. Kecap manis (secukupnya)
  7. Lada bubuk + garam + gula jawa (secukupnya)
  8. => Bahan pelengkap :
  9. secukupnyaSoon
  10. secukupnyaTauge kecil
  11. Daun bawawang
  12. Bawang putih goreng (u taburan)
  13. Dan bawang goreng (u taburan)
  14. => Bumbu halus :
  15. 1bawang putih (yg besar)
  16. 3bawang merah
  17. 1 cmkunyit (opsional)
  18. 3kemiri (sangrai)
  19. 1 sdtketumbar (sangrai)
  20. 1/4 sdtjinten (sangrai) boleh skip

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam hg mendidih dan setengah matang, buang air rebusan pertama. Rebus air hg mendidih masukkan ayam yg td sudah ditiriskan dan rebus lg hg mendidih, lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk, daun salam, masak dengan api kecil. Setelah ayam empuk sisihkan dr air rebusan

  2. 2

    Disisi lain panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus hg wangi dan matang

  3. 3

    Masukkan bumbu yg ditumis ke air rebusan ayam td, tambahkan kecap manis (sedikit), garam, tes rasa (kalau kurang tambahkan penyedap rasa ayam). Tes rasa, kalau sudah oke matikan api.

  4. 4

    Potong daging ayam tata pd tusukan sate, kalau pakai telur puyuh jg sama ya, sisihkan. Ambil sepertiga dr kuah soto, masak dg api kecil, masukkan gula jawa secukupnya, kecap manis (sesuai selera), laos 2cm, daun salam 1lbr, & masukan sate ayam / sate telur puyuh, rebus hg bumbu meresap ke sate lalu matikan api. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
venijoe
venijoe @venijoe
pada

Komentar

Resep Serupa