Soto Semarang

nurulia zuhri
nurulia zuhri @nurulia24
Tuban Jatim

Saya dan suami sama-sama orang Semarang. Lahir dan besar di Semarang. Tapi harus merantau ke luar kota karena kerjaan. Soto ini benar-benar jadi masakan yang mengobati kangen kami sama kota Semarang.

Soto Semarang

8 orang berencana membuat resep ini

Saya dan suami sama-sama orang Semarang. Lahir dan besar di Semarang. Tapi harus merantau ke luar kota karena kerjaan. Soto ini benar-benar jadi masakan yang mengobati kangen kami sama kota Semarang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 - 10 porsi
  1. 1 ekorayam kampung ukuran kecil
  2. 1 bungkusbihun, rebus
  3. 100 grkecambah, seduh air panas
  4. sesuai seleraBawang goreng
  5. 1 buahJeruk nipis
  6. sesuai seleraSambel rawit(rebus cabai rawit setan,haluskan,tambahi garam)
  7. Bumbu untuk kaldu:
  8. 5 butirbawang merah
  9. 5 butirbawang putih
  10. 1 sdmmerica
  11. seikatdaun bawang dan sledri
  12. 2,5 literair
  13. Bumbu soto:
  14. 5 lembardaun salam
  15. 5 lembardaun jeruk
  16. 2 batangsereh, geprek
  17. 2 ruaslengkuas, geprek
  18. 2 buahtomat,bagi 4
  19. 1 ikatdaun bawang,rajang halus
  20. secukupnyagaram gula
  21. Haluskan:
  22. 15 butirbawang putih
  23. 7 butirkemiri yg sudah disangrai
  24. 1 sdtmerica
  25. 1 sdmketumbar
  26. 1 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Buat kaldu ayam. Masukan ayam dan semua bumbu kaldu. Masak sampai mendidih. Kecilkan api,biarkan mendidih perlahan sampai minimal 4 jam. Saring. Goreng ayamnya.

  2. 2

    Tumis semua bumbu soto kecuali tomat. Masukan air kaldu dan tomat.

  3. 3

    Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

  4. 4

    Didihkan sampai bau wangi soto tercium. Masukan daun bawang,masak sebentar. Matikan api.

  5. 5

    Hidangkan dengan nasi, bihun, cambah,suwiran ayam goreng,bawang goreng. Kucuri jeruk nipis.

  6. 6

    Enak lagi kalau ada lauk perkedel, tempe goreng,dan sate kerang/ayam. Hemmm enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nurulia zuhri
nurulia zuhri @nurulia24
pada
Tuban Jatim
Suka makan, suka masak. selalu kepingin coba makanan baru dan kepingin bisa masaknya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa