キュウリおしょゆづけ
さっち♪ @cook_40187171
袋にいっぱい入ったやっすいキュウリを見ると、作りたくなります。夏のご飯のお供にバッチリ！
このレシピの生い立ち
母がええ加減な分量で作っていたものです。
このくらいかなぁ〜という分量を記載しましたが、だいたいそんなもん、って感じでOKです。
ショウガの量なんて、作る度にバラバラです〜
キュウリおしょゆづけ
袋にいっぱい入ったやっすいキュウリを見ると、作りたくなります。夏のご飯のお供にバッチリ！
このレシピの生い立ち
母がええ加減な分量で作っていたものです。
このくらいかなぁ〜という分量を記載しましたが、だいたいそんなもん、って感じでOKです。
ショウガの量なんて、作る度にバラバラです〜
作り方
- 1
今回は太めのキュウリ５本で１キロ弱。
７㎜ほどの厚さに切る。 -
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、切ったキュウリを茹でる。再沸騰したら１〜２分でザルにあげる。
-
- 3
今日のショウガは71g。
-
- 4
洗って、汚れたところだけ包丁の背でこそげ取り、皮ごと千切りにする。
-
- 5
鍋に材料の調味料とショウガを入れて
煮立たせる。
キュウリを加え、汁を回しかけながら２〜３分煮る。 -
- 6
火を止めて、そのまま冷まして、できあがり！
コツ・ポイント
キュウリを薄く切り過ぎないように。
火を止めた時点で、キュウリはフニャ〜ッとしていますが、しっかり冷めるとコリコリになりますのでご心配なく♪
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