絶対おいしい!!!本格エビチリ
しばっっち @cook_40067669
100人つくれぽ感謝☆エビの殻を捨てずに使うだけで本格的！絶対おいしいで～す♪ご飯もお酒もすすむ!おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
授乳中につき、お外で外食なんてめったにできない！！から、お家で本格的に～～♪エビの殻をむだなく使いたくて☆
絶対おいしい!!!本格エビチリ
100人つくれぽ感謝☆エビの殻を捨てずに使うだけで本格的！絶対おいしいで～す♪ご飯もお酒もすすむ!おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
授乳中につき、お外で外食なんてめったにできない！！から、お家で本格的に～～♪エビの殻をむだなく使いたくて☆
作り方
- 1
エビは殻をむいて背ワタを取り、背中に切り込みを入れる。（殻はあとで使います）
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- 2
エビは下処理の材料でよく洗って、水けをふく。ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにしておく。
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- 3
たれを全て混ぜ合わせておく。
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- 4
エビの下味をよ～～くもみこみ、油でよく炒める。油を残したまま、エビだけ皿にとる。
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- 5
残った油に、エビの殻を入れ、さっと炒め、香りを出し、殻を取り除く。
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- 6
香りが移った油に、ニンニク・生姜・長ねぎのみじん切りを入れ、炒める。
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- 7
たれを一気に流しいれ、ふつふつと沸いたら、炒めておいたエビを戻し、さっとからめてできあがり。
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- 8
多めのソースで添えてあるブロッコリーがたっくさん食べられる～～～!!!
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コツ・ポイント
バナメイエビでも、背中に切り込みを入れて大きく見せます！もちろんブラックタイガーで作ってもおいしい!!!
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