漬物好きのきゅうりと生姜の変わり漬け
eikomama @cook_40074769
実は簡単！でもいつもとはひと味違うお漬物です！ごま油で絶品になりますよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
子供も大好きなきゅうりの漬物のアレンジです。今はまだまだきゅうりバージョン研究中です
漬物好きのきゅうりと生姜の変わり漬け
実は簡単！でもいつもとはひと味違うお漬物です！ごま油で絶品になりますよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
子供も大好きなきゅうりの漬物のアレンジです。今はまだまだきゅうりバージョン研究中です
作り方
- 1
きゅうりを斜め切りに適当に切っておきます。
生姜は皮をむいて千切りにしてください - 2
ビニール袋に1のきゅうりと生姜とこぶだしの素と塩を入れ、空気を抜くようにゴムで縛り、３０分から1時間放置して下さい
- 3
放置するときゅうりから水が出ます。
そしたらまた空気を抜くようにゴムを縛り直します。（きゅうりの水が漬け汁になります） - 4
半日から一晩冷蔵庫で漬けたらOKです。食べる時には食べる分だけお皿に取り、最後にごま油を少しかけて出来上がりです。
- 5
ごま油ですが、2の工程で一緒に入れてしまっても美味しいです。ただ、ごま油の風味は少し薄いですよ
コツ・ポイント
コツは、少し揉んだりして、とにかく空気を抜くとよく漬かります。きゅうりから出た水分と塩、だしが混ざって美味しい漬け汁になります。
あと皿に盛る時に汁は入れないでごま油をなじませて下さい。
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