子供も大人も大好きうちの愛情ハンバーグ♥
ママの愛情たっぷりの野菜嫌いももぐもぐ食べる絶品！！ハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれたハンバーグはどこのハンバーグよりも美味しくて、、、それには愛情たっぷりの秘訣が。。。
今では私の子供達にも定番となった我が家のハンバーグ☆
子供も大人も大好きうちの愛情ハンバーグ♥
ママの愛情たっぷりの野菜嫌いももぐもぐ食べる絶品！！ハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれたハンバーグはどこのハンバーグよりも美味しくて、、、それには愛情たっぷりの秘訣が。。。
今では私の子供達にも定番となった我が家のハンバーグ☆
作り方
- 1
野菜を細かいみじん切りにする。
フライパンにバター（分量外）を入れてたまねぎ→人参→ピーマンの順に炒め塩こしょうする。
-
- 2
１のあら熱をとっている間に合挽き肉、卵、牛乳、パン粉をボウルに入れてよくこねておく。
-
- 3
あら熱がとれたら１を２に入れ粘り気がでるまでよくこねる（２でこねているので粘り気がでるまで時間がかかりません☆）
-
- 4
3で固い感じがしたら牛乳やパン粉を足してください☆私はいつも適当にいれてここで調節してます☆
- 5
フライパンにバターを入れて強火で熱したら弱火にしてハンバーグを真ん中にくぼみをつけ小判型にしてフライパンに☆
-
- 6
蓋をして焦げないように中までしっかり火を通す。
このときに肉汁がでたら器に取っておく。 - 7
中まで火が通ったら蓋を取り強火で少し焦げ目をつけこんがりさせてお皿に☆
- 8
同じフライパンにバターを入れ6の肉汁とソースの材料を全て入れワインのアルコールを飛ばしソース完成☆
-
- 9
付け合わせは材料だけですが参考にしてください☆
- 10
インゲンとベーコンをフライパンで一緒にゆでて水気がなくなったらバター塩こしょうでいためるだけです☆
- 11
じゃがいもは茹でてやわらかくなったら皮をむいて１口大に切ってバター塩こしょうで焼くだけです☆
- 12
ハンバーグはたねがあまったら小さなハンバーグを沢山作って同じソースでからめておけば朝ご飯にも、お弁当にも良いです☆
コツ・ポイント
先に野菜を炒める事で野菜臭さもなくとっても食べやすいし合挽き肉とも混ざりやすいです☆
たねは柔らかすぎず固すぎないように作ってください☆
塩こしょうはソースがあるので隠し味程度で☆
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