野菜を全てみじん切りに。
※ハンディチョッパーなどがあると便利。
冷凍の玉ねぎ、人参、ピーマンミックスでも代用可能です。

オリーブオイルを引いたフライパンでみじん切りに切った野菜、椎茸を炒める。
少し火が通ったら塩コショウで味をつける

完全に火が通ったら、ボウルに移して粗熱を取る。

粗熱が取れたらボウルに卵、牛乳、パン粉、ひき肉を入れ手で混ぜる
（野菜の水分も出るので、パン粉で硬さを調節して下さい。）

大人の方には薄いかも知れないので、お好みでソースをかけて下さい。
ソースはケチャップとウスターソースを混ぜてかけるだけ。