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Ingredientes

  1. 400 gramosmiga de Pan
  2. 1 litroLeche
  3. unas gotas a gustoesencia de vainilla
  4. 250 gramosAzúcar (más azúcar extra para el caramelo líquido)
  5. 3 grandes Huevos (si no son grandes, llevaría 4)
  6. -----Optativos para saborizar:
  7. Ralladura de limón
  8. pasas de uva (etc.)

Paso a paso

  1. 1

    1. Añadir caramelo líquido (sin agua) a una budinera para acaramelarla.

  2. 2

    Mezclar la miga de pan con la leche, el azúcar y los huevos ligeramente batidos. Agregar la esencia de vainilla, y los ingredientes optativos.

  3. 3

    Procesar en licuadora, debe quedar una consistencia espesa. Si no se tiene licuadora se puede cortar chiquito, dejar por un rato remojado en leche y hacer un batido a mano.

  4. 4

    Agregar la preparación al molde acaramelado y cocinar a baño maría en horno moderado hasta que adquiera firmeza (se comenzará a despegar de la budinera). tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos aproximadamente, depende del funcionamiento del horno. Para saber si el budín de pan ya está listo, pinchar con un cuchillo y observar que éste no contenga masa adherida.

  5. 5

    Retirar, dejar descansar un tiempito y desmoldarlo. Debe desmoldarse antes de que se enfríe totalmente y con el cuidado de no quemarse. La idea es que no se adhiera demasiado al molde.

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karen duarte
karen duarte @cook_6422200

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