ルレクチェのジャム
たなか家 @cook_40039466
パンにはジャム！という人にオススメの美味しいジャムです＾＾
このレシピの生い立ち
某お菓子屋さんで売っているルレクチェジャムがとっても美味しくて、似たものを作れないかと試してみました。
ルレクチェのジャム
パンにはジャム！という人にオススメの美味しいジャムです＾＾
このレシピの生い立ち
某お菓子屋さんで売っているルレクチェジャムがとっても美味しくて、似たものを作れないかと試してみました。
作り方
- 1
ルレクチェは皮と芯を取り、１㎝角に切る。鍋に入れて砂糖をまぶす。水分が出るまで30分ほど放置する。
- 2
①を火にかけ、はじめは強火で、煮立ったら中火に落とし、かき混ぜながら30分ほど煮る。
- 3
程よく煮詰まったらラム酒を加え、アルコールを飛ばしたら火を止める。バニラエッセンスを入れてひと混ぜしたら出来上がり。
- 4
バニラビーンズがあれば、もっと本格的です。
コツ・ポイント
熱いうちに瓶にいれ、逆さにして冷まします。（空気抜き）
やけどに注意しましょう。
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