ポンカンジャム
ダキちゃん @cook_40038726
旬の果実で手作りジャムを楽しんでいます。ポンカン独特の味わいがジャムになっても活きていますよ。
このレシピの生い立ち
旬でお安く箱買いしたポンカン。パン好きなので旬の果物は、ジャムにするのが大好き。
ポンカンジャム
旬の果実で手作りジャムを楽しんでいます。ポンカン独特の味わいがジャムになっても活きていますよ。
このレシピの生い立ち
旬でお安く箱買いしたポンカン。パン好きなので旬の果物は、ジャムにするのが大好き。
アプリでひらく作り方
- 1
ポンカンは皮を剥き横半分に切って種を出す。正味料を測ってその30％の砂糖を用意し、ポンカンと共に鍋に入れしばらく置く。
- 2
水気が出てきたら火にかけ、潰しつつ好みの硬さまで煮詰めていく。仕上げにレモン汁とお好みでリキュール等を入れ完成。
- 3
冷めると硬くなるのでちょっとゆるいかな?位まで煮詰めれば大丈夫です。旬の果実で手作りジャムはパン好きにはたまりません。
コツ・ポイント
普通のみかんに比べてポンカンの薄皮は柔らかいので、私は一緒に煮てしまいます。気になる方は剥いてから煮てみてください。ポンカン自体が甘いので30％の砂糖で十分です。長く保存するときは50％の砂糖を使用することをオススメします。
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