赤しそのジュース・シロップ
シルフィー @cook_40022040
炭酸や氷水で２～３倍に割って頂く赤しそのジュースシロップです。お砂糖がしっかり入っているので長く保存でき楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
６月になると毎年作っている、綺麗な紅色の赤しそジュースシロップです。お酢ではなくクエン酸ですっきりさわやかに作ります。しそジュースは体にも良くて爽やかてとっても美味しいですね♪子どもも大好きです。
赤しそのジュース・シロップ
炭酸や氷水で２～３倍に割って頂く赤しそのジュースシロップです。お砂糖がしっかり入っているので長く保存でき楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
６月になると毎年作っている、綺麗な紅色の赤しそジュースシロップです。お酢ではなくクエン酸ですっきりさわやかに作ります。しそジュースは体にも良くて爽やかてとっても美味しいですね♪子どもも大好きです。
作り方
- 1
赤しそを水洗いし、ザルにあげてよく水切りをします。
- 2
１回目は水２Lを沸かし、赤しそを入れて４分ほど煮出します。
-
- 3
赤しそを取り出し、汁を大きなボウル＋ザル＋キッチンペーパーでこします。紫色の煮汁になります。
-
- 4
漉した汁を鍋に戻し、クエン酸とグラニュー糖を加えて煮溶かします。鮮やかな紅色に変わりかさも増えます。これで出来上がり！
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- 5
粗熱を取って保存瓶に入れて冷蔵庫で保存します。炭酸や氷水でお好みに割って（２～３倍くらい）飲んで下さい♪
-
- 6
煮出した赤しそをもう一度使って２回目も作ります。１回目と同様に２回目の分量で作ります。全部で３L位できますよ。
-
- 7
グラニュー糖がとけるとかさが増えますので、大きめのお鍋で作って下さいね。かき氷シロップにもどうぞ。
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