薄力粉、アーモンドプードル、重曹を合わせてふるいにかけておく

ボウルに、バター、ショートニングを混ぜて柔らかくする。クリーム状になってきたら、溶いた卵を少しずつ混ぜる。

卵と混ざったら、グラニュー糖、三温糖を加えて混ぜ、バニラオイルも入れて混ぜる

3のボウルに振るっておいた粉類を入れて、切るように混ぜていく。練らずに、サクッと…少し粉っぽくても馴染んできます

最後にチョコチップを入れて軽く混ぜ、ラップをして１時間〜２時間冷蔵庫で休ませます。

オーブンを180℃に予熱する。

冷蔵庫で冷やした生地を、12gくらいずつにわけ、丸めて、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

180℃で10〜13分焼いていく。濃いめのきつね色になった方がサクサクになります。

焼きたては柔らかめ。冷めるとかたくなります。ご自宅のオーブンの焼き加減や、お好みのかたさで焼き時間調整してください