野菜がたっぷりとれる♡ナスと豚のみそ炒め
サブリナヘアー @cook_40170633
和食の定番のみそ炒め♡
野菜をたくさん取りたい時にオススメです꒰ ♡´∀`♡ ꒱
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたい時にオススメのレシピです。
野菜がたっぷりとれる♡ナスと豚のみそ炒め
和食の定番のみそ炒め♡
野菜をたくさん取りたい時にオススメです꒰ ♡´∀`♡ ꒱
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたい時にオススメのレシピです。
作り方
- 1
豚肉に下味をつける。
豚肉に塩コショウ・酒をよくもみ込む。
溶き卵を少量づつ加えてもみ込み
肉に卵をよく吸わせる。 - 2
片栗粉をまぶし、粉気がなくなるまでよくもみ込みサラダ油を全体によくからめる。
冷蔵庫で30分〜1時間置く。 -
- 3
ナスは乱切りにし水によくさらす。
人参・ピーマンはお好きな形に。
ショウガ・ニンニクはみじん切りにしておく。 -
- 4
●の調味料をよく混ぜ合わしておく。
-
- 5
フライパンに、サラダ油・ニンニク・ショウガを入れ、香りが出たら下味をつけた豚肉を炒める。
- 6
ナス・人参・ネギを加え、軽く炒めたら
●の調味料と水100ccを加え、蓋をして強火で炒める。 - 7
煮詰まってきたら、ピーマンを加えジュウジュウいうまで炒め煮にする。
-
- 8
お好みで豆板醤を少量加えるとピリ辛になります。
-
コツ・ポイント
ピーマンを後から加える事で
ナスはトロトロ、ピーマンには歯ごたえを残します。
豚肉にしっかり下味をつける事がポイント。
調味料をはじめに合わしておくと、バタバタせずに仕上げられます。
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