和のデザート 枇杷のさわやか煮

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318

つきぢ田村出身和の匠による和デザートです。柔らかくて爽やかで、高齢食にピッタリ!
このレシピの生い立ち
ご利用者様のご家族様より、びわをたくさん頂いたので、びわを使ったデザートを考えてくださいました。

和のデザート 枇杷のさわやか煮

つきぢ田村出身和の匠による和デザートです。柔らかくて爽やかで、高齢食にピッタリ!
このレシピの生い立ち
ご利用者様のご家族様より、びわをたくさん頂いたので、びわを使ったデザートを考えてくださいました。

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材料

  1. びわ 10個
  2. 炭酸水 500cc
  3. 砂糖 200g
  4. レモン 1個
  5. ペパーミント 適量(飾り用)

作り方

  1. 1

    びわは皮をむいて、縦半分に切り、種と筋をスプーンなどでくり抜きます。

  2. 2

    鍋に炭酸水と砂糖を入れ、火にかけて沸いたら、びわを入れます。

  3. 3

    再び沸いたら中火にして、5分くらい煮て最後にレモンを1個分絞って軽くかき混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩漬けておけばより一層美味しくなります。

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こんにちは!東京都江戸川区にあるデイサービス『ありがとうの家~きらめき』です。ここで料理を実際作ってくれている『つきぢ田村』や『マキシム・ド・パリ』出身の現役料理人さんが、おじいちゃんおばあちゃんがご家庭でもご家族みんなと楽しめるお料理を提案します。スーパーで買える食材で簡単に作れる料理にしぼっているところがミソです。世代を超えて美味しいものを家族みんなで食べてhappyになりたいですね。
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