☆冷凍ベビーホタテのバター醤油蒸し☆
ママタマコタマ @cook_40127616
厳密には酒蒸しのバター醤油ソース添えです。蓋付きフライパンで手軽に出来ちゃう♪ホタテとキャベツの甘さが濃いレシピです。
このレシピの生い立ち
貝付きのアサリで作っていたバター醤油蒸しを、ベビーホタテでも代用してみようかな？と思い立ったのがきっかけです。
☆冷凍ベビーホタテのバター醤油蒸し☆
厳密には酒蒸しのバター醤油ソース添えです。蓋付きフライパンで手軽に出来ちゃう♪ホタテとキャベツの甘さが濃いレシピです。
このレシピの生い立ち
貝付きのアサリで作っていたバター醤油蒸しを、ベビーホタテでも代用してみようかな？と思い立ったのがきっかけです。
作り方
- 1
材料は主にコレだけです。あれば飾りに小ネギや青のりを足しても良いです(^o^)
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- 2
『加熱前』のフライパンにキャベツを敷き、ベビーホタテを乗せて酒を振りかけます。
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- 3
蓋をして強火にします。１～２分程でパチパチ・シューシューとした音がします。そうしたら火を弱くし、そのまま様子を見ます。
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- 4
今回は４分でこのような状態に(*´∀｀)ベビーホタテとキャベツの水分量で仕上がり変わりますが…焦げた所も美味しいよ♪
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- 5
お皿に取り出してフライパンを空にします。
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- 6
フライパンに水分が残っていればそのまま、まったく無かった時は50cc程度の水を入れて中火にかけます。
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- 7
沸騰したらバターと醤油を入れてソースを作ります。
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- 8
フライパンにこびりついた旨味をこそげ取るようにしながら軽く煮詰めてください。
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- 9
出来たソースをかけたら出来上がり♪お好みで飾りに小ネギや青のりをどうぞ(^o^)
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コツ・ポイント
蓋をしてからの火加減に気をつけてくださいね(^o^)
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