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鶏肉と牡蠣の塩麹鍋
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鶏肉と牡蠣の塩麹鍋-レシピのメイン写真

鶏肉と牡蠣の塩麹鍋

カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
奈良⇔福岡

覚え書きです。出汁が美味しくて2日目も塩麹鍋にしました!シメはうどんで。
このレシピの生い立ち
美味しそうだったので。

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鶏肉と牡蠣の塩麹鍋

カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
奈良⇔福岡

覚え書きです。出汁が美味しくて2日目も塩麹鍋にしました!シメはうどんで。
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美味しそうだったので。

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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • キャベツ 5枚
  • 白ネギ 1本
  • もやし 1袋
  • 舞茸 1パック
  • 牡蠣 適量
  • かつお出汁 2000CC
  • 薄口醤油 大さじ1杯
  • 塩麹 120g
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切って塩麹に30分漬ける。

  2. 2

    鍋に出汁を沸かして①を塩麹ごと入れて15分炊く。

  3. 3

    大きめに切ったキャベツを入れてクタクタになるまで10分炊く。薄口醤油を入れる。

  4. 4

    薄切りの白ネギともやし、牡蠣、舞茸を入れて火が通れば出来上がりです。

コツ・ポイント

キャベツはクタクタになるので大きめに切ってください。

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カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
2017/01/21 10:35に公開
奈良⇔福岡
プロレシピ作家元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー・自然食フードコーディネーター・野菜スペシャリスト・レシピ作家・主婦歴33年・公立高校の家政科で3年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」他7冊や情報アプリメディアに載せていただいていますInstagramごはんやお菓子作る人@kiyomi___cook.me
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このレシピのキーワード

鍋 牡蠣 もやし キャベツ 鶏もも肉 こうじ まいたけ 長ネギ

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